[農廣天地]莆田黑豬的養殖技術視頻

[農廣天地]莆田豬 20180611

央視網消息：莆田豬又叫莆田黑豬，因原產于福建省莆田市而得名。它是福建省25個優良地方畜禽品種之一，也是中國36個地方豬種之一。莆田豬具有性早熟、耐粗飼、抗病能力強、適應性廣、產仔數多、泌乳量高、肉質細嫩等特點，且其豬肉風味較好，雜交優勢明顯。20世紀90年代，受到外來品種豬的沖擊，莆田豬的養殖數量不斷下降，隨著國家對畜禽遺傳資源的不斷重視，建立了保護區、保種場。隨著經濟的不斷發展，莆田豬的生產銷售模式也在與時俱進。通過種質保護、生態養殖、良種開發等方式，莆田豬又煥發出了新的生機，走上了健康可持續發展的道路。在本期的節目當中，介紹一下莆田豬這一福建省的優良地方畜禽品種的保種選育工作。

相關知識：

莆田豬飼養歷史悠久，早在明朝弘治年間的《興化府志》中就有記載。據說歷史上當地曾有兩種不同類型的豬，即從福州地區引入的“大耳豬”及從閩南引入的“小耳豬”。前者骨架大，繁殖性能好，性情溫順；后者體型較小，早熟易肥。兩者雜交之后，后代稱為“半大耳”，雜交后代又經過長期自然選擇和人工選育逐漸形成了莆田豬這一獨特的地方品種。

莆田豬體型中等大小，頭略狹長，臉微微凹陷，額紋較深，呈菱形。耳中等大，呈桃型，并且向前傾。頸長短適中。體軀較長，臀稍傾斜，后軀欠豐滿。身體側部皮膚無褶皺。四肢較長。被毛稀疏呈灰黑色。

莆田豬性成熟早，公豬在4月齡即可產生成熟精子，一般6月齡開始配種，1-2歲齡為配種盛期，種公豬的利用年限為3-5年。莆田豬母豬乳頭數在6對以上， 3-4月齡開始發情，發情周期為18-22天，發情持續期為1-3天。

莆田豬最突出的特點是肉質好，肉色暗紅，質地柔韌不松軟，肥肉細嫩多汁。

莆田豬適應性強，經過長期的風土馴化，莆田豬十分適應當地的環境，表現出良好的抗逆性。

 自20世紀80年代中期開始，當地養殖戶一味追求生長速度和瘦肉率，便開始引進外來品種公豬開展雜交利用，一方面促進了該地區瘦肉型豬的生產，另一方面導致莆田豬飼養量的急劇下降。至20世紀90年代初，產區存欄純種莆田豬1萬頭左右，20世紀90年代末下降至4000頭左右。

進入21世紀后，在省、市各級政府的重視下，莆田豬的保種工作提上了日程。莆田市把常太鎮定為莆田豬保護區，并積極投入了保種資金。

除了建立保護區外，2002年還建立了莆田豬保種場。從當地的4個鄉鎮、15個自然保護村挑選80頭母豬、7頭公豬，組成了莆田豬的保種群。這意味著從那個時候起，就進一步加強了莆田豬的保種工作。2006年莆田豬被列入《國家畜禽遺傳資源保護名錄》。2008年莆田豬保種場被農業部正式批準為--國家級莆田豬保種場。

隨著經濟的不斷發展，莆田豬的生產銷售模式也在與時俱進。通過種質保護、生態養殖、良種開發等方式，莆田豬又煥發出了新的生機，走上了健康可持續發展的道路。